“ Aussi beaux que savoureux, les délicieux mets proposés sont confectionnés à base de produits de saison et dont l’esthétique ne manque pas de raffinement et d’élégance”
Après 5 ans de vie à Barcelone, à l’âge de 30 ans, elle rentre à Paris et décide de se remettre derrière les fourneaux. Houda s’applique alors à faire plaisir à l’une de sœurs en imaginant des pâtisseries et autres délices sucrés qu’elles partageaient ensemble. C’est cette sœur qui pousse Houda à aller plus loin, à partager encore plus son amour pour la pâtisserie en lui offrant son premier robot pâtissier. Un premier robot qui sera aussi le dernier cadeau de sa sœur.
“Et c’est en hommage à sa sœur disparue, pour la remercier de son soutien et de son amour, qu’Houda décide alors de se lancer dans l’aventure de la pâtisserie professionnelle.”
En parallèle de son travail à Paris, elle décide de s’inscrire en candidat libre au CAP pâtisserie.
C’est alors qu’elle décide de quitter son travail pour se perfectionner en pâtisserie et imaginer son projet.
Fin prête pour sa nouvelle aventure, elle s’installe à Bordeaux pour y faire grandir son projet. C’est alors que naît Roze !
“La rose est aussi une saveur que l’on retrouve souvent en pâtisserie.
Ainsi, Roze est le nom parfait qui permet aussi bien de définir la personnalité d’Houda, sa relation avec sa sœur avec qui elle partageait cette couleur et son amour de la pâtisserie, mais également sa vision de la pâtisserie.”
